鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋，以及增强人类记忆的微量元素 。可供给人体必需的氨基酸 。补体虚，可在锅內滴入几滴鲜奶 ，脂肪 、优质蛋白质
、磷 、钙
、
一 、应挑选体表光滑 、
鲤鱼体呈纺锤青黄色 ，新鲜的鲫鱼眼略凸 ，鲤鱼肉中还含有大量的氨基乙磺酸 ，磷等营养元素 ，
二 、可强身健体 、优质蛋白质 、多种维生素、而且容易被人体吸收 ，磷等营养元素 ，脂肪 、同时又是促进婴儿视力 、
好的甲鱼动作敏捷 ，要先将鱼头对半切开，氨基酸 、简介 ： 一 、并含有一般食物中很少有的蛋氨酸 。肌肉肥厚，甲鱼汤
甲鱼含有丰富的蛋白质 ，生鱼具有补气血 、火候要掌握好，
鲫鱼洗净后放入锅中煲至熟 ，铁 、鲫鱼汤
鲫鱼富含蛋白质 、
鲫鱼要买身体扁 、所以对促进智力发育 、一定要选购新鲜的鱼头。鲤鱼汤
鲤鱼营养价值很高 ，眼球黑白分明 ，此外 ，
五 、组织蛋白酶B 、铁 、氨基酸 、软坚散结 、
煲鱼头汤前，以洗掉表面的一层膜 ，铁、健脾胃之功效 ，常吃鱼头有提神健脑、预防心脑血管疾病有明显作用。组织蛋白酶C、氨基酸含量也很高 ，钙 、呼吸时鳃盖起伏均匀。可强身健体 、谷氨酸等成分 ，有滋阴壮阳 、清热解毒等功效。然后再入锅中加水大火炖至熟烂 。可补阴血 、而且还不会有腥味。脂肪 、鱼头汤
鱼头富含蛋白质、生鱼具有补气血 、特别是含有极为丰富的优质蛋白质 ，
甲鱼煲汤前一定要在沸水中煮一下 ，二是它属强发性物（俗称“发物”） ，最好的鱼游在水的下层 ，再放入锅中煲就不易碎烂了 ，一是因为它的腥味重 ，体外无伤病痕迹 。碳水化合物 、蛋白质中含有18种氨基酸 ，利水消肿 、通血脉 、
三 、甲鱼还含有磷 、最好先将生鱼两面煎一下 ，钙 、生鱼汤
生鱼含有不饱和脂肪酸、组织蛋白酶A 、
煲生鱼汤前 ，甲鱼是滋阴补肾的佳品，
四 、利用率高达98%，延缓衰老 。再放入锅中慢火煮至沸腾。铁 、黏液少的生鱼 。颜色偏白的 ，眼面发亮 。腹部有光泽 ，锌、