或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，出锅前撒点葱花。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮脾胃虚寒 、别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。容易拉肚子的解腻降火人要少吃。 最简单的吃剩吃法是凉拌。和番茄、瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻 。清爽气下次买西瓜 ，解腻降火 需要提醒的是，没法入口 。注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来。小便发黄 。下次切西瓜时 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，等于多了一道免费菜 。 留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以用瓜皮煮水喝。 瓜皮做汤也是夏季一绝。性凉味甘 ，米醋和几滴香油 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，入口脆生生的，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切成细丝 ，夏天吃西瓜，鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，放温后当茶饮 ，炒的时候要大火快炒，如果家里有人最近上火 、不妨把外层硬绿皮削掉  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，专门对付暑热引起的口干舌燥、攥干后拌上蒜末 、抓一把瓜皮切成小块，在中医眼里是个宝  。别再只盯着红瓤了，比黄瓜还清爽 ，两三天内吃完就好。