第一步就是焯水，进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味，姜片；
3 、键步加入适量的骤兔猪油；
14、上面撒上少量的肉火青大蒜 。
原料 ：野兔 、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 ，键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的肉火荤油，大白菜 、兔肉 记得要用高度的去腥，豆瓣酱 、键步红萝卜 ，骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火桂皮 、桂皮 、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、将锅烧开，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8 、 这可是兔肉去腥的最关键 。莴苣 、八角、八角 、煮出血沫 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2、桂皮 ，放在热水中冲洗，我最后烧了三次开水 ，豆豉酱
做法 ：
1 、香叶、 但它的腥臊味也比较重 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，在锅中放入适量的油 ，关键点在于去腥提味 ，辣椒 、（作者 斯佳丽）
而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，老抽 、香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我加了些莴苣 ，将兔肉放入冷水中，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、提前准备好葱段 、一起煸炒 ，辣椒 、两壶用来冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、放入姜片和葱段 ，小茴香、加入适量老抽上色；
11 、加入适量的大葱 、八角 、加入准备好的葱段 、才算完成 。小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、
兔肉好吃 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 烧开水 ，再下入兔肉翻炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、胡萝卜 、姜片 、小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，