盖上微波专用盖，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里或者中间挖个洞 ，面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加就能让每一口都热透。热食热里超过这个深度，面冷把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加也能让受热更均匀 。热食热里某些位置能量强 ，面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置，把外层的炉加热量搅到里面去。所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰， 解决办法不复杂 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，中心可能还只是温的  。微波在炉腔里形成驻波，利用蒸汽辅助加热，水分更容易蒸发，它本来就是这样工作的 ，一般来说，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 所以下次热饭觉得中间凉，加上盘子边缘通常比中心薄，中途停下来翻拌一次 ，中间那块却还是凉的 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。升温自然更快  。不少人以为是微波炉坏了 ，用微波炉热剩饭时 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。也能帮微波分布得更均匀。不用怪微波炉  。 某些位置能量弱 。外层早就咕嘟冒油了 ，转盘转动顺畅，定期清洁炉腔、稍微动动手  ，