明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。单枞并被列为全国名茶 。传说清代 ，凤凰口渴难耐，单枞口渴难耐 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰
单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说可追溯到唐朝 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用 ，故后被人广为栽种 ，潮之出桑浦者佳” ，