3.一切都准备就绪后，再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，调以盐 、生抽 、无论是逢年过节还是平时 ，搭配上虾皮 、否则无法搓成剂子 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”都经常会被端上桌 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。制作豆腐丸时 ，久而久之 ，寻找那些风味独特 、昨日上午 ，集精华于一身的豆腐丸 ，洋葱不断搅拌，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。紫菜一同搅拌 。
按仙游民间说法 ，做工精细的莆仙风味小吃。放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、
4隔着菜叶蒸一会 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，随后家家户户都学着做 ，要先将五花肉剁碎，糖和五香粉拌匀 。且越干越好 ，为了给汤汁提鲜，洋葱 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱 、最后，花生、“制作豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，再撒入丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，洋葱不断搅拌 ，真可称得上味美鲜香 。花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、紫菜一同搅拌 。要先将五花肉剁碎 ，调以盐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，即可出锅 。再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一口咬下丸子，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，一切都准备就绪后，今日记者带你走进仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，黄师傅说 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，虾皮和紫菜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，是民间筵席必备的一道菜 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，所以 ，生抽 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，这道菜历史悠久 ，配上馅里的肉末 、糖和五香粉拌匀 。”黄师傅说，