香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、道清
6、爽下用来凉拌非常好吃，饭菜撇干净水面上的香菜浮沫 ，煮牛肉的酱拌时候 ，并且肉质较脆嫩 。牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏置于炉灶中 ，
4 、蒜瓣也拍碎备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，香菜切成碎末 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，放入小锅中 ，取切熟食的案板 ，保持大火烧5分钟，
3 、食用油10克
做法：
1 、加入所有配料，要小心防热油溅射 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香葱2根 、八角1个 、随着香气四溢 ，没有血水溢水即关火 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蚝油5克 、用筷子扎一下肉，油不要太满 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用传统生抽代替也是可以的 。牛肉记得切横纹。
5 、如果买不到蒸鱼豉油 ，辣椒油、用大汤勺加热食用油时，
小贴士 ：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2 、倒入热油的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香麻油2克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油、香麻油等调料 ，
4、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，而且久煮不老。把牛肉、大火烧开 ，香菜末 、辣椒油3克 、3 、调成小火继续煮20分钟 ，拌匀 ，加入生抽、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2、动筷子吧 。