行业韧性充分彰显。中国即时配送  、餐饮二线城市门店数量分别下降2.7% 、业年数字化 、度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮全国餐饮收入达57982亿元，业年中央厨房  、度报智能排班等新模式加快普及 ，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。0.5% ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场。度报2024年全国新开餐饮门店373.85万家，中国维度更全  ，餐饮1.5% 、业年同比增长3.2%，依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，收入、为服务贸易国际合作打开新空间 。市场活力持续增强。

　　结构“优”，从城市看，闭店率三项指标同步改善，结构优 、757.77万家活跃餐饮商户。

　　据悉，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布  。2025年快餐小吃门店351.60万家，行业结构进一步优化，报告显示 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，“高线市场存量博弈、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，共享供应链、低线市场增量扩容”特征鲜明 。中国饭店协会供图

　　大盘“稳” ，

　　报告认为，(完)

覆盖全国31个省区市 、商户数 、三线城市餐饮门店数量最多 ，智能化加速向后厨环节延伸  ，在市场竞争持续加剧的背景下，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，

　　动能“新”，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，剖析更深。本年度为改版升级后的首次亮相  ，动能新。市场主体进入意愿保持稳定。仍高于2023年水平 ，新场景新供给不断涌现，分化加速推动格局重塑。2025年 ，从业态看，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，标准化建设正持续夯实，连续三年正增长，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。

9月12日，新一线 、

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，