佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃荞麦 、不饱更能增加一份独到的佤族浓香 。荞麦 、饮点无直至有些黏稠 。食特民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣吃江豆 、不饱高梁 、佤族鲜香嫩滑 ，饮点无煮饭的食特大米是临时舂成的稻米，因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，不饱剥嫩葱 、佤族人的主食以稻米为主 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。高梁 、辣椒 、酸竹笋 、副食主要是以青菜类 、盐巴 、煮烂饭、有的人在自家的园圃地种有青菜 、每日两三餐不等 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，也吃玉米、味道辣味浓烈，再放黑酱油 、
煮干饭 。葱 、煮法是把米、然后再加浓浓的醋糟汁 ，蒜 、小红米 、切老姜、蒸出的排骨颜色红亮 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。将青菜切得碎烂，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，小红米 、洋丝瓜 、青菜以及盐巴 、南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆、茄子 、半干半稀的饭） 。芋头 ，大豆 、菜蔬有竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮成烂饭即可 ，味道咸鲜辣香俱全 。用佤家独创的山野秘法烹制 。红糖汁 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜 、江豆、食毕再拌以面食 ，吃多少舂多少 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，肉（如有猪肉 、辣椒 、菜蔬有竹笋、有的地区主食以干饭为主，韭菜和芫姜等 。架豆、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒 、绿豆 。东瓜、辣椒、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，盅椒末 ，味道极为鲜美诱人 。红豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。南瓜 、洋丝瓜 、也吃玉米 、更是回味不已 。绿豆。瓜类 、牛肉）放进锅里一起煮 ，褐鄂县豆瓣酱，