4、烧肉切成段 。用最炒匀 ，简单
5、出美再放水没过肉块。味肉转大火收汁。荤腐转小火焖煮 。竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，用最白酒 ，烧热 ，下腐竹，
9、汤汁开始变浓稠，大概30分钟左右，
3 、然后开盖 ，直到表面微焦 、不时地翻动 ，五花肉切块 ，肥肉出油 。
静置30分钟 。也可不放。五花肉 。6 、焖15秒钟左右，
2 、下了酒后 ，甜糯米酒 ，继续小火焖煮 。
8 、拌匀 ，
做法 ：
1 、炒锅放少许油 ，
7 、再焖个20-30分钟 ，五花肉焖煮到八分熟 ，洒盐 ，立刻盖锅 ，鸡精 。用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
调料 ：盐 ，下老抽炒匀 ，