4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧清水、团圆
糯米少量盐 、肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎大火煮沸；8.下入炸过的中秋肉丸 ，转小火 ，合家红烧一大勺料酒、团圆半勺胡椒粉 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸生粉 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、合家红烧一小勺老抽、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 ，切小块 ，生粉30克、30克生粉 、鸡蛋2个 、胡椒 、三勺盐、一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、鸡精、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、两个鸡蛋、糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，鸡精 、撕成小朵 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，