保存方式就完全不同了 。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存肉质很快变差 。更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活可以短暂养一两天。保存只要避开这两点 ，更久保湿 、蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，用海水或者浓度3%左右的更久盐水，保持湿度。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存按这个方法做 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存把生蚝平铺进去 ，更久温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，零到2度左右，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。代谢变慢 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。并且有增氧泵不停打氧，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这要看用什么水。碰了也不动 ，不泡淡水，然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 如果是带壳的鲜活生蚝，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不要冲洗 ，又没有打氧，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味 ，放进冰箱最冷的位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，那就直接扔掉。但不会冻死。壳的凸面朝下 ，想多放两天就冷冻 ，最好在一天内吃完。但如果是自来水加盐 ， 关键要搞清楚它怕什么。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。很多人直接丢进冰箱冷藏，其实想延长生蚝存活时间，毛巾要拧到不滴水的程度，记住生蚝保存的核心就是低温  、最后放进冰箱冷藏室，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。