5 、逆袭
做法 ：
1 、猪横
原料：猪横脷1条 、脷炖倒入一大碗开水，淮山然后用淀粉揉搓 ，平民再煮1个小时，食材
2 、逆袭把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，猪横
3 、脷炖米酒10克 、淮山淋入米酒 ，平民加入少量食盐和清水 ，食材放入淮山块和红枣，逆袭
6 、
8 、浸泡出血水 ，大火煮开后 ，用汤勺撇干净表面浮沫 ，继续翻炒。锅烧热 ，桔皮1小块 、直到汤水变清 。油适量、红枣3个 。煸炒至两面焦黄 ，葱头1小段 ，冰糖2颗 。
清洗材料 ：淀粉 、用刀把猪横脷切成合适大小 ，倒入适量油，下姜葱爆香 ，反复清洗 。放桔皮一起煮1个小时，猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。出锅前放盐和冰糖调味即可 。倒掉继续用清水浸泡至无血水 。
7 、生姜1块 、
4 、把猪横脷下到锅里煸炒。淮山300克 、
调料 ：盐2克 、准备好食材 。