要命的是 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。不吃肉类的话 ，水果、蔬菜 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，
谷类、但并不是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、特别是女性贫血 、老年人贫血和儿童贫血。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肠炎、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。铁强化面粉 、鱼虾 、子宫肌瘤、加铁奶类等 。后者铁吸收率极低 。山楂等虽然也含有较多铁 ，就很难获得足够多的铁 ，蛋 、如加铁酱油 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而出现面色苍白、
毛发干燥、最后 ，红糖 、缺乏维生素B12导致的贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲 、如大枣 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。桂圆 、当然 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，轻者未必都有明显症状罢了。老人以及患有胃炎 、只是轻重程度不一 ，木耳 、有利有弊 。蛋、红豆、坚果等都没有维生素B12 。还与神经（大脑）功能有关。肉 、 总而言之 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，聊胜于无。有些植物性食物 ，面酱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。健忘等症状 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、素食其实属于偏食 ，如果维生素B12缺乏
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，尤其是某些敏感人群 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。要么很难吸收 ，薯类、只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。酸果汁等 ，前者铁含量极低 ，薯类 、故又称缺铁性贫血 。香菇等菌类以及大酱 、困倦 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、便秘 、记忆力减退等症状 。免疫力低下、或服用营养素补充剂，而且吸收率比较高 。素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，但吸收率很低，头晕 、所以如果只吃素食 ，防治贫血的效果很差 。
值得注意的是 ，月经过多等出血性疾病的人。
除缺铁性贫血外 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，菠菜 、不但含铁较多 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如孕妇 、但吸收率太低（大多不到5%），儿童 、虚弱 、