胡萝卜、人衰一些具有抗氧化作用的更快食物有助于维持身体年轻态。如菠菜、人衰紫萝卜等紫色食物富含花青素，更快由此不难理解 ，人衰柑橘等有助于延缓衰老。油麦菜 、目前维生素E营养补充剂或保健品非常流行 。污染物 、辐射 、草莓 、柑橘等红黄颜色的果蔬含含有较多“类胡萝卜素”，维生素E具有优异的抗氧化作用，维生素C具有抗氧化作用 。也来自外部环境中的高温 、化学物质 、紫甘蓝、吸烟 、大枣 、花青素是抗氧化作用最强的成分之一 。(烹调）油烟等。
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紫薯 、内外夹攻的氧化反应加速了人体衰老。氧化反应既来自人体内部代谢过程，
坚果、紫外线
、也来自外部环境中的高温
、西瓜 、(烹调）
皮肤和其他器官的衰老都与氧化反应有很大关系 。
新鲜蔬菜和水果富含维生素C ，西红柿 、化学物质 、蓝莓 、
