二 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，
用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、锅内坐水煮开，
注：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。姜水 、洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、