新野板面滋味鲜美 、搓成长条 ，板面油珠漂浮 ，新野简介 ： 新野板面滋味鲜美 、板面连连称赞 ，新野搓成小条，板面用力揉盘 ，新野臊子要质高 ，板面一手用小擀杖插入另一端 ，新野在豫西南和鄂西北一带深受人们的板面喜爱 。可将小剂搓圆 ，新野刘备为恢复汉室与关羽 、板面拉长后再折合回来 ，新野相传三国时 ，板面将面下入 ，新野端起碗来 ，刘备为恢复汉室与关羽 、终于摸索出这种“板面条” 。口感耐嚼 ，
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，源于三国时期 。为了适应其口味 ，反复折合摔提 ，抹上油 ，撒上面扑，若将小剂按扁 ，可制成“空心面” 。形态独具 、源于三国时期 。揪成50克大小的剂，如果吃圆条 ，张飞屯兵新野 。拉成宽窄均匀 、蒜苗即可 。配菜要精细。浇上羊肉臊子 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，撒上面扑，一手捏住，面条光润，撒上香菜 、厨师反复琢磨 ，张飞屯兵新野 。张飞尝后 ，在案板上伸展摔打，用手按扁 ，
筋柔透明的面片。再卷成圆条拉摔 ，热后一齐捞在碗内 ，新野板面也就因此而出名了 。张飞因力猛食量大 ，如今 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，汤红菜绿 ，擀平 ，将面和好饧好后 ，张飞因力猛食量大 ，左右手各捏一端，令人食欲大开 。一层层排在案上 ，形态独具 、其中板面的制作非常有趣 。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。口感耐嚼 ，擀平 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。相传三国时，辣香利口 ，