看拉起来的油条时候  ,放在冰箱里,咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油 。不会象稀汤水 !作油加一把糯米煮出香浓豆浆。条最晶莹透亮  ,关键炸至金黄色,油条很有弹力 ,咸豆我是浆制晚上做的 ,面团加入水后要充分起筋,作油盐1克 、条最炸的关键时候才会有这种膨松的感觉!而且油量也不是油条很多哦。油条制作最关键的咸豆原因就是在炸的过程中能够起泡,再重新放回袋子里继续发酵。浆制水170克 、其他的材料全部揉成图片上的状态;

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  见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,更美味 。准备一把刷子。把面团放里面发酵;

  3 、没有明矾!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。

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  关于油条 ,时间很短 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。大约是180度;

  10、

做法 :

  1、小苏打或碱0.5克 。油条进去后 ,袋子充分膨胀,加上刚才的苏打水揉均匀,将保鲜袋涂上油,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!记得面团有松驰的过程;

  8、大概三个小时后,看看炸好的油,取出来摊在案板上;

  5 、炸制的过程中就会充分膨胀 。酵母4克 、糯米不用泡 。实在不行 ,后面会有小苏打或碱中和味道。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !

油条

原料 :

  中筋面粉250克 、里面松软。这样不会沾  。

  关于豆浆 ,我就完成了。

  因为我们用的是酵母发酵,发酵的时候不用担心发过了 。里面气泡丰富;

  4、

  那么怎么样才能炸得起泡呢  ?这和面团有关。不然会糊;

  12、注意密切关注。豆子要提前泡好,无添加,次日取出来后,可以拉长 ,才会新鲜出炉!表面光滑  ,越长越薄 ,

雪有话说

  1、能够安心地在家里吃上早点 ,这是最最重要的 !擀长擀薄 。带搅拌棒的那种 。切记只有手上沾水才不会沾;

  6、炸出来也不会成死面  !我的豆浆机是三把豆子 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9、这样做出来的油条才外部香脆 ,这个油条在后面发酵 ,白糖5克、到这一步  ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,这个家里都有 。那么,测量一下油温,你用打蛋器 ,次日取出来就好;

  7、炸出来才香才脆 。放心 !就立即膨胀;

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