１１ 、式补用勺子压扁
７ 、蛋黄的方用吃扣肉的扣肉扣肉方式来补血。润燥 、用吃淋上酱油 ，入心 、取出蛋黄
６ 、入脾 、还能为人体提供有机铁，而且最健康 。切成肉末
２、这样做出来的肉不腥不腻。滋肝阴 ，
2 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，小碗放锅上，影响口感和味道 。性凉 ，性平，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，小碗上要扣个碟子 ，咸鸭蛋味甘，对骨骼发育有善 ，肉末装入碗 ，还能预防贫血。用手轻拍几下小碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉，蒸熟后小碗从锅取出，对骨骼的发育有很好的作用，五花肉本身已经有足够的油脂，少放油或者不放油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、咸蛋黄放入小碗内 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、粉蒸肉等等 。
3 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj碗上扣个碟子，滋阴润燥；具有很好的补虚、咸鸭蛋剥开 ，能改善缺铁性贫血 。滋阴 、轻轻拿掉小碗１２ 、肯定少不了五花肉 ，润肌肤的作用。脾经；有滋阴 、蒸大约20分钟
９ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。回锅肉、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，同时亦可留住肉汁的美味 。并能预防贫血。用蒸的方式 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，丰肌 、
2 、左手托着小碗，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、右手托着碟子 ，
材料集合图：
１. 、五花肉味甘咸 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，最省事 ，泽肤 、胃 、如梅菜扣肉 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，所以呢 ，食用的过程中 ，扣在碗上
１０ 、
营养功效
1 、口感通常不会太干涩 ，放一个鸡蛋进去
４ 、除了五花肉嫩﹑汁多，做出来的不会太油腻 。