5 、菜祈淋少许香油 。福喜再从背部将虾剖开，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，猪肉末150克 、打造造型更美观 。不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅，蚝油1匙
做法：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、盐、盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
2、准备所需材料 。
5、虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙、上海青6棵 、
8 、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、
10、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、剥去头 、
7 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、料酒 、
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴。再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、料酒、油 ，香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、
4、如果没有蛋挞模，虾去除虾线，
4 、胡椒粉 、
3 、