12 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖大火煮开，应景沥干水分备用；
8 、滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡加入板栗 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板没过 ，秋冬大火收汁，季节鸡
最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，剁成大块 ，添加没过的热水 ，添加盐、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13、生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后 ，用热水焯一下，沥干水分；
6 、添加盐；
3 、至鸡肉7分熟，糖 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡
做法 ：
1 、