2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉香油20克 、拌黄拌匀 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，蒜末适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、胡椒粉适量、胡椒粉适量拌匀 ，
香油20克 、生抽5克 、白糖两大勺 、鸡精 、再加入两大勺白糖 ，