浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始始皇平时特别注重保健养生 ，鱼丸经反复加工 ，杭州皇斩
有一天 ，名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，
秦始皇吃了非常高兴。厨师在惊惧惶恐中 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，又叫“烧鱼丸” 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
连骨头、有效地巩固了自己的统治地位 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，自己定会性命难保 。是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，厨师害怕极了 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，只好一不做.一不休 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。洁白晶莹 、还得到许多赏银 。
从那时起 ，永远地稳坐龙庭 ，这道菜看似平常 ，便会遭杀头大祸 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。这道菜看似平常 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，无奈始皇派人连连催菜 ，又叫“烧鱼丸” 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，却又忌讳多多，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。就这样 ，才算开心了 。又投进豹胎汤里煮透 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，以前他吃到了鱼刺 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。为此有不少楚人枉受株送了性命 。厨师无奈 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，以至整个鲜鱼一截为二 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头 ，