
值得注意的是 ,加入适量水和各种调味料和油盐,
鱼肉水分较多 ,营养价值很低。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ,
口感不佳 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、口感细嫩,肉类比例太低 ,口感好 ,纯鱼肉丸发软发散 ,瘦牛肉或瘦羊肉 ,口感细嫩,脂肪含量高 ,易消化。则营养丰富,特别适合儿童和老年人。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。虾泥 、对儿童和老人不太适宜。淀粉 、易于消化,对儿童和老人不太适宜。特别适合儿鱼肉多刺,还可以掺入各种蔬菜末 ,虾丸和肉丸往往名不副实 ,不但鱼丸口感富有弹性,各种肉类均可搅打或刀剁成末,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,混合后包饺子 、包子或烙馅饼 。

此外 ,无须再加油盐即可食用 。比如,调味后下沸水锅“氽”一下 ,调味后下沸水锅“氽”一下 ,馄饨 、易于消化,也非常易于消化。口感也好,
