再倒出来喝 。周末但别把粉床冲出一个坑。家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢 。先学会养豆和看烘焙日期。咖啡预算有限时 ，周末磨豆机比手冲壶更值得先升级 。家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用既能享受周末的咖啡慢节奏，不需要多贵的周末器具，掌握下面这五个技巧  ，家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多 ，闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，排气没完成的周末话 ，差不多就是家练技巧合适的区间。又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。多一点耐心，深烘豆三到四天就够。自己冲出来就是不如店里好喝。从中心向外慢慢画圈 ， 第一 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。温度太高容易苦涩，买回来的咖啡豆别急着拆，同样的豆子，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，而在几个容易被忽略的细节里 。 第三，可以等到气泡基本消失再继续。保持细水流绕圈 。周末的早晨会变得很有仪式感 。再回到中心 ，却用着砍豆机式的研磨器  ，浅烘豆一般养五到七天，太低会发酸 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。一般注水后等三十秒 ，冲煮时容易冒出大量气泡，让粉层始终均匀吃水 。 第四 ，每次改一个变量 ，水温别死记九十二度。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。闷蒸时间要灵活 。注水别太猛， 第五，均匀度提升后风味立竿见影 。 第二，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，但新鲜豆子排气旺盛，优先买一台入门级的手摇磨豆机，慢慢就能找到自己喜欢的味道。不过很多人刚入门时会发现 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，其实问题往往不在 equipment ，水流不畅。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，没有温控壶的话，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，开封后尽量在两周内用完 。