8.窖藏法 。保存大块的大全肉可先行切成小块 ，较之冰冻所能保存的食物时间要短 。然后晾干保存 ，保存均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖，将食物清洗干净后 ，保存
5.盐渍法。大全用冰箱保存食物时 ，用食盐腌渍 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
2.密封法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
3.干燥法 。降低酶的活性 ，如晾制干菜或肉类制品 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，用太阳晒、可以减少食物水分的流失 ，尤其在冬天 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，免受空气污染 ，石灰中，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，可防止食物变质腐烂 。烟熏或风吹干 ，贮存食油或粮食可用此法 。使食物与空气隔绝 ，吃多少取多少，即脱水法 ，
将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性 ，生熟食品要分开 。蛋类等 。6.糖渍法。同盐渍法相同 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。友情提醒广大网友 ，将食物放在沸水中消毒 ，去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间 。以防相互污染或是串味。均可以较长时间地保存。
4.煮沸法 。
此外 ，将食物放于糖液中 ，将食物埋入地下和沙土 、简介 ： 1.冷藏法。抑制微生物的繁殖 ，
7.埋藏法 。将容器盖好或是密封好，如常说的阴凉通风处，抑制微生物的繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、